On a gouté : Le Haggis

Le Haggis : Pour tous ceux qui n’ont pas vu Armageddon, le Haggis consiste à ouvrir un mouton en deux afin d’en prélever les poumons, le foie et toutes ces bonnes choses visqueuses qui font vachement envie et dont on ne connait pas toujours le nom. Ensuite, on le fait bouillir, puis on les hache et on les mélange à des flocons d’avoine avant d’en farcir la panse dudit mouton qui aura quand même pris vachement cher il faut bien le reconnaître. Enfin, on fait bouillir tout ça une dernière fois avant de servir le tout en tranches, traditionnellement accompagné avec de la purée de pommes de terres et de la purée de rutabaga (l’appellation courante du plat dans les menus est : haggis, nips and tatties). Ca peut paraître immonde dit comme ça, mais si l’on réussit à passer outre les ingrédients qui composent ce plat, on réalise alors que c’est délicieux et très parfumé. Le haggis constitue l’une de nos meilleures expériences culinaires à ce jour.